更新时间: 2025-08-03 21:37:42
最近，上海荷花睡莲逐渐进入了盛花期
莲子是荷花的种子，也就是果实，藕是荷花的根茎。众所周知，荷花盛开后，花朵中间不仅有花蕊，还有花心。一开始是小小的绿色莲蓬，花朵凋谢后，莲蓬越来越大，中间有蜂窝状孔洞，每个孔洞里长有一枚小坚果，就是莲子。
掰开莲蓬后，大家会看到莲子被绿色种皮包裹，除去种皮后，里面的新鲜莲子可以食用。莲子的中间还长有莲芯，味道发苦，具有清热降火、除烦养心的功效。如果要吃干制莲子，可以将绿色外皮去掉并将莲子晒干。莲蓬成熟就会枯萎发黑，莲子的种皮也变成了黑色，这些莲子就可以作为种子播种。
而莲藕则是荷花的根茎，长在水面泥土下，微甜而脆，可生食也可煮食。通常，荷花结完果实后，营养才会逐渐转移到根茎部位，所以一般莲子在夏季大批上市，莲藕在深秋逐渐上市。
有人误以为，荷花长莲子就不会结藕，其实并不尽然。如果你栽培的荷花品种主要用于观赏，那么结莲子就会较多。而主要用于长藕的荷花，莲子产量就会较低，这是为了迎合人们需求而不断改良的植物种植现象。
《爱莲说》里，周敦颐赞颂荷花“出淤泥而不染”，成为千古名句。不仅荷花，连宽大的荷叶也常用这句话来形容。但是如果你触摸过荷叶，你会发现荷叶表面粗糙感明显。粗糙的荷叶为什么可以不染尘埃？奥秘在于“荷叶自洁效应”。
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