番茄为什么叫西红柿？

2022-08-25 18:00:05

来源： 用户投稿 采编：编辑小白菜 阅读：6255

，大家都不陌生，这是我们平常生活中最为常见的一种 ，既可以生吃，也可以做菜、榨汁、做酱等，在世界上各地都有种植，西红柿的名字很多，西红柿又叫番茄、洋柿子等，那么番茄为什么叫西红柿？下面一起来了解一下。

西红柿叫番茄主要是因为它是在明朝时从境外传入的，在明朝时从外面传来的东西都会加上“番”字，而且西红柿属于茄科，所以就有了番茄这个名字，有时西红柿也被称为番柿。

番茄果实外形酷似柿子，色彩是极为鲜艳的红色，主要来自于西方，所以又叫西红柿，再加上我们东方人天生的喜欢红色，所以后来西红柿的叫法要比番茄流传的更广。

西红柿是番茄的俗称，由于番茄味道比较好，酸酸甜甜的，所以它既可以当蔬菜也可以当

蔬菜和水果的区分本就不属科学范畴，更多是一种习惯。

水果一般具备可生吃、多肉多汁、包含植物的种子三个必要条件。蔬菜可以烹调成菜肴，一般取自植物的根、茎、叶等部分，还囊括了各种因不能生吃、不够甜而被驱逐出水果家族的植物果实成员。西红柿满足水果的三个必要条件，但因常被烹熟食用被归为蔬菜。而西红柿家族的另一个成员小西红柿（ ），则因常被生吃而被视为水果。

西红柿不建议放冰箱。西红柿在经过低温冷冻之后，肉质会呈现水泡状，显得软烂，可能会出现散裂的现象，西红柿的表皮还可能会出现黑斑、煮不熟、没有鲜味的情况，严重的还会腐烂变质。

以上就是关于西红柿的一些介绍了，西红柿的栽培面积很广，也是我国最为重要的蔬菜之一，营养丰富，做法多样。

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番茄为什么又叫西红柿

番茄又叫西红柿，原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏，但是很少人知道它的名字是怎么来的吧!

西红柿也叫番茄，顾名思义，它来自"番邦"。由于它色彩极为鲜艳，一般都认为它是一种毒果。

西红柿的原产地不是中国，而是在南美洲的安第斯山地带。如今，在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地，至今仍有大面积野生种的分布。

西红柿能够走上餐桌，是驯化的结果。现在，我们吃的西红柿，祖先是樱桃番茄。最开始，墨西哥人吃了山上的西红柿，感觉挺好吃，后来又把柿子秧挪到了自己家地中种植，感觉比山上的好吃。就这样，墨西哥居民家就有了西红柿。

到了16世纪，英国有一位名叫俄罗达拉里的公爵游历来到了秘鲁，非常喜欢当地这种桃，于是，他把它带回英国皇宫，作为珍贵的礼品奉献给他的情人——当时的英国女王伊丽莎白。从那以后，西红柿在异国他乡的土地上被大量地种植，但只限于观赏。

到了18世纪，法国有一位画家禁不住诱惑，决心冒死尝一尝这"狼桃"果的滋味。他勇敢地吃下一口之后，感到酸甜可口，但想到人们的警告，仍不免心惊肉跳。于是，他穿好衣服躺在床上等死。时间在焦虑、恐惧中慢慢过去，他没有感到任何不舒服，反而食欲大增，12小时之后，这位冒险的画家仍好好地活着，从此他忍不住经常吃起来。

这位画家不畏牺牲、勇敢地尝试西红柿的趣话在各地传播开来。到18世纪后期，意大利人开始尝试用西红柿做菜，并传至世界各地。

番茄曾令人“望而生畏”？它是如何变成美食的？

番茄还有一个令人生畏的名字——狼桃。早期，由于野生番茄全株强烈的特殊气味，且果实很小、仅1厘米左右，印第安人怀疑它有毒，就给它取名“狼桃”，使人谈之色变，不敢问津。

相传在公元1554年，英国俄罗拉达里公爵到南美洲旅游时，见到这色泽鲜艳的红果，十分动人，于是挖了数株带回大不列颠王国，送给女王伊丽莎白一世，以表爱慕之情。此后，番茄开始象征爱情和友谊，有了“爱情苹果”的美称。

还有一个传说，在公元18世纪，一位法国画家在写生番茄时，看到其浆果色彩艳丽，质地鲜嫩，萌发了想要探索“爱情苹果”的念头。他下定决心，生吃了一个“狼桃”，然后静静地躺在床上，等待“死神”的降临。可是，这位画家非得没被毒死，反而平安无事。而番茄味美酸甜的口感也从此被人们得知，这一奇闻立刻轰动了欧洲，“狼桃”也变成了“金苹果”，番茄也成为了食物。

关于番茄的起源中心，目前学术界普遍认为是在南美洲的安第斯山脉地带，据考证，南美洲的野生番茄随着印第安人的迁移，被带到了墨西哥后，受当地气候环境影响，发生了具有观赏价值的变异，这才开始被印第安人栽培驯化。因而墨西哥被认为是最有可能的番茄驯化中心，并且驯化了的番茄尔后又往回扩散到了南美洲。直到1492年哥伦布发现新大陆之后，番茄才被广泛传播到世界各地。

而番茄传入我国的时间，大约在明万历年间（1573-1620）。在明代《群芳谱·果谱》和《猗氏县志》中就分别以“蕃柿”和“西蕃柿”记载过番茄。番茄被引入到我国后，长期作为观赏植物，只是被零星栽培在城郊，直至1930年代，番茄的食用性受到人们重视，我国东北、华北、华中地区才开始种植番茄。而番茄作为全国性的主要蔬菜，被大面积栽培则始于20世纪50年代。

番茄果实柔软多汁，甘酸适度，富含维生素、矿物质、碳水化合物等，营养十分丰富，还有健胃开脾、生津止咳之功效。生食番茄可作为解渴的水果，烹调过后又可做成各类中西菜肴，实在可称得上是茄科中的蔬果佼佼者。接下来给大家推荐两种番茄的食用方法↓

3个番茄、4枚鸡蛋、少量小葱、调味料

·番茄洗净切块，鸡蛋敲入碗中，打散，加入少许盐和清水，小葱切成葱花。

·起锅烧热油，倒入蛋液等待其半凝固后，用筷子划散后盛出。

·重起油锅，倒入西红柿翻炒出红油，加入少许盐和白糖，倒入鸡蛋翻炒均匀。

·拿出一个盘子，把切好的西红柿放置其中，撒上一些白糖，搅拌均匀。

·把搅拌好的西红柿，放入冰箱腌渍出汁即可。

番茄还可以制成番茄酱、番茄粉、番茄沙拉、番茄汁、果脯、干粒等番茄制品～

原标题：《番茄曾令人“望而生畏”？它是如何变成美食的？》